Колобки (булочки - хлеб по рецепту моих прапра…родителей)

Ингредиенты:

0,5 литра теплого молока

4-4,5 ст. муки

2 ст. лож. растительного масла

1 пакетик сухих дрожжей (11 г)

3 ч. лож. сахара

1/3 ст. теплой воды

0,5 ч.л. соли

сливочное масло для обмазывания

1 ст. лож. овсяной муки для посыпки

Как готовить:

Смешать в стакане дрожжи и сахар, добавить воду и хорошо перемешать. Оставить на 5-7 минут.

Муку просеять.

В молоко добавить соль и муку и месить руками! до однородности (тесто будет, как на оладьи, или чуть гуще). Добавить растительное масло, снова месить.

Далее добавить дрожжи и месить до однородности. Все делаем рукой, хотя тесто будет липучим. Оставляем на 1 час.

Поднявшееся тесто обминаем и оставляем ещё на 1-1,5 часа.

Духовку нагреваем до 190-200 С. Форму для пышек (или для хлеба) смазываем растительным маслом. Поднявшееся второй раз тесто, снова обминаем и, обмакивая руку в воду, выкладываем тесто в формочки, заполняя их на . Дать немного подняться, отправляем в духовку на 15-20 минут.

Поджарить овсяную муку на сухой сковороде.

Готовые горячие булочки-колобки ОБЯЗАТЕЛЬНО! полностью обмазываем сливочным маслом и посыпаем сверху поджаренной овсяной мукой (мукой не обязательно).

Можно выпекать в одной большой форме, как хлеб.

Хранить в эмалированной кастрюле, закрыв крышку - 2 дня.

Получаются булочки похожие на домашний сельский пшеничный хлеб. Конечно, мои прабабушки редко пекли из пшеничной муки, чаще из ржаной и гороховой. Это я уже застала только, исключительно, пшеничные колобки. Из детства очень хорошо запомнила у бабушки стопку формочек для этих булочек-колобков, кстати, по форме они были похожи на коржики, помню, что удивлялась «почему колобки?», но название мне очень нравилось