Салат со свекольным желе

Ингредиенты:

Свекла ( средняя) — 2 шт

Желатин — 1 пач.(10г)

Салат (листовой) — 1 пуч.

Помидор — 1 шт

Огурец — 2 шт

Перец болгарский — 1 шт

Сыр мягкий (Apetina) — 200 г

Масло оливковое — 3 ст. л.

Сок лимонный — 2 ч. л.

Мед — 0,5 ч. л.

Горчица (сухая щепотка)

Соль (щепотка)

Как готовить:

Для салата нам понадобится свекольное желе. Готовим свекольный сок с помощью соковыжималки(или натираем свеклу на мелкой терке и отжимаем сок через сито) посолить по вкусу.По инструкции развести свекольный сок с желатином. Поставить в холодильник для полного застывания(застывшее желе нарезать небольшими ромбиками)

Перец и один огурец нарезать соломкой, 2-й огурец кружочком, помидор кубиком.Сырный продукт Apetina нарезаем кубиками.

Соус для салата:3 ст. ложки оливкового масла соединить с лимонным соком, 0.5 ч.л меда,щепоткой соли и горчицы.Перемешать.На тарелку выложить листья салата, кружочки огурцов,помидоры, сыр. Сверху посыпать болгарским перцем и измельченным огурцом.

Достать из холодильника готовое желе и выложить сверху салата, полить соусом.

Легкий салатик со свекольным желе - поможет держать вас в форме. Минимум калорий, максимум пользы. Вкусно и необычно!