Рисовый салат с огурцами и сладкой кукурузой

Ингредиенты:

1/2 ст риса

2 небольших огурца

1 сладкий перец

1 стебель сельдерея

пучок укропа

1 луковица

1/4 лимона

4 ст л сладкой консервированной кукурузы

1 ст. л винного уксуса

1 ст. ложки оливкового масла

1 ст. л растительного масла

1/4 ч. л мускатного ореха

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

Как готовить:

Рис залить 1 ст кипятка, добавить лимон, растительное масло и отварить до готовности.

Лук почистить, нарезать. К луку добавить мускатный орех и щепотку перца, влить уксус, перемешать и оставить мариноваться на несколько минут.

Огурец, перец, сельдерей промыть, обсушить. У перца удалить плодоножку. Овощи нарезать кубиками.

Вымытый и обсушенный укроп порубить.

К овощам добавить рис и замаринованный лук, 4 ст л кукурузы,. Посолить. Посыпать зеленью и перемешать.

Приятного аппетита!

Лёгкий и сытный салат - закуска, салат - гарнир. Используйте как душе угодно!