Гата или када или к(ая)та - быстрый рецепт

Ингредиенты:

тесто:

1 чашка=250 мл.

1.5 чашки муки

1/2 ч.л. пекарского порошка

2/4 чашки кефира/у меня йогурт 1/2 чашки/

1/8 ч.л. соли

125 гр.сливочного масла/растопить/

для начинки*:

1/2 чашки сахара

1/2 чашки муки

1 ч.л. ванильного сахара

50 гр.сливочного масла/растопить/

100 гр. кураги/мелко нарезать кусочками/

1 желток+несколько капель воды для смазки теста.

лист пекарской бумаги

*в оригинальную начинку ваниль и курага на добавляется/это уже моя отсебятина/

вариант начинки:

1/2 чашки молотых грецких орехов

1/2 чашки сахара

1 желток/всё перемешать/

Как готовить:

тесто:

просеять муку с пекарским порошком.добавить йогурт/кефир/.соль. сахар и растопленное масло. замесить тесто.

придать тесту форму прямоугольника /потом проще раскатывать/.поместить его в холодильник на 30 мин.

затем тесто тонко раскатать на листе пекарской бумаги.чуть припорошенной мукой.

начинка:

смешать муку с сахаром и ванилью.и постепенно добавляя растопленное масло сделать крошку.именно крошку без комочков.иначе при выпечке начинка будет таять и вытекать.

на раскатанное тесто выстелить крошку и сверху курагу.

с помощью бумаги свернуть очень/ОЧЕНЬ!!!/плотный рулет.он должен быть без впадин и равномерно скручен.

выпекать на этой же бумаге.

нарезать на куски и смазать желтком.поместить в нагретую духовку 180" на 35-40 минут.Учитывайте индивидуальные особенности вашей духовки!

На сайте есть прекрасные рецепты гаты из дрожжевого и слоёного теста.Этот рецепт подкупил простотой и скоростью приготовления.к тому же гата получилась изумительно нежной и вкусной!Нам очень понравилось!попробуйте и вы!
в Армении-гата
в Грузии-када
в Азербайджане-к(ая)та/среднее между а и я при произношении