Рулет "Лимонная радость"

Ингредиенты:

3лимона

3яйца

1ст.сахара для бисквита

1ст.сахара для начинки

1ст.муки

1пак.ванилина

масло(для смазывания формы)

Как готовить:

Лимоны очистить от кожи, порезать, убрать семена и положить в блендер, добавить сахар.

В комбайн поместить яйца, добавить сахар и ванилин. Все одновременно взбиваем.

Лимоны превращаются в сладко-кислую ароматную кашицу.Отставить.

Яйца взбиваем до стойкой, белой массы. В комбайне все делается быстро.Добавить муку просеянную через ситечко. Все аккуратно вымесить, что бы масса не осела.

Лимонную массу поставить на огонь, довести до кипения и дождаться когда сахарный песок весь растворится. Снять с огня.

Противень смазать маслом, расстелить пергаментную бумагу. Смазать ее маслом и обсыпать мукой(тщательно!).

Тесто вылить и поставить в духовку. Мне хватило15минут t180гр.

Вынуть, переложить на полотенце и пока бисквит горячий, смазать лимонной начинкой. Быстро свернуть в рулет.

Вот и подруги на пороге!!!

Так как основной поглотитель сладкого у меня в семье мой сын, не любит он начинку с лимонами в кожуре, лимоны пришлось почистить.
Можно разнообразить и испечь с разной начинкой.