Гречка по-купечески или плов с гречкой

Ингредиенты:

400 г мяса индейки

1 большая головка репчатого лука

1 большая морковь

1 ст гречневой крупы от "Мистраль"

соль

чёрный молотый перец

зира

растительное масло

Как готовить:

Репчатый лук и морковь очистить.

Лук нарезать полукольцами.

Половину моркови нарезать кубиками, вторую половину - полукржьями.

В казане/сотейнике разогреть растительное масло. Положить репчатый лук и обжарить до прозрачности.

Добавить морковь и обжаривать вместе минут пять.

Мясо индейки нарезать кубиками. Добавит в казан/сотейник. Готовить всё вместе до изменения цвета мяса. Посолить, поперчить, посыпать зирой.

Выложить гречку и влить 2 ст горячей кипячёной воды. Посолить сверху.

Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить до тех пор, пока гречка не впитает жидкость.

Готовую гречку перемешать.

Подавать горячей.