Кускус с овощами и креветками

Ингредиенты:

Кускус от Мистраль-110 г

Креветки-100 г

Кабачок-1/2 шт

баклажан-1 шт

Перец сладкий красный-1 шт

Луковица-1 шт

Томаты черри-100 г

Зелень петрушки -1 небольшой пучок

Оливковое масло-4 стол.л

Соль- по вкусу

Свежемолотый перец-по вкусу

Как готовить:

Залить кускус кипятком и оставить на 5-10 минут.

Овощи вымыть, очистить и нарезать: кабачки и баклажаны соломкой,перец-небольшими кусочками, лук-полукольцами, помидоры черри-на половинки.

Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить овощи и обжарить до готовности.

Помидоры черри добавить к овощам и тушить ещё 5 минут, в конце приготовления добавить соль и перец по вкусу.

Креветки отварить в течении 5 минут, очистить.

Зелень петрушки мелко нарезать.

Кускус взрыхлить вилкой, смешать с овощами, зеленью и креветками.