Устрицы с Виски от Андрюхи

Ингредиенты:

Устрицы 18шт.!

Виски 100мл. (Jack Daniels)!

Молодой шпинат 100гр.!

Лук репчатый 100гр.!

Чеснок 2 зубка!

Кинза зелёная 4ст.л. (рубленная)!

Масло сливочное 100гр.!

Мука 6ст.л.!

Филе солёных анчоусов 2 полоски!

Хабанеро перец 1/4ч.л.!

Чёрный перец 1/2ч.л.!

Соль по вкусу!

Сок лимона 4ст.л.!

Как готовить:

Опускаем шпинат в кастрюлю с водой и ставим на огонь,как закипит варим 1 минуту и сливаем воду!

С помощью короткого и крепкого ножа,подрезая мышцу открываем створки у устриц!

Отжимаем шпинат и мелко режем,так-же чистим и мелко режем лук с чесноком и анчоусами!

Прогреваем сковороду со сливочным маслом и слегка обжариваем лук с чесноком,добавляем муку и продолжаем жарить помешивая 2 минуты!

За-тем добавляем виски,шпинат,анчоусы,хабанеро перец,чёрный перец и солим!

Накрываем сковороду крышкой и готовим на маленьком огне 10 - 15 минут!

Заранее прогреваем духовку при температуре 200 градусов!

Раскладываем створки устриц на противне,в устрицы раскладываем содержимое сковороды!

Добавляем рубленную кинзу и сбрызгиваем устрицы соком лимона,ставим противень в духовку!

Готовим устрицы 8 - 10 минут,за-тем сразу достаём из духовки и горячими подаём на стол!