Эчпочмак

Ингредиенты:

Мука 500 гр

дрожжи 1 пакетик сухих

1 яйцо.

1 ст. ложка сметаны

3 ст. ложки раст. масла

200 гр. теплой воды

1 ч. лож. соли

1 ч. лож. сахара.

Начинка:

Фарш смешанный 500гр

картофель сырой 1 шт.

лук репчатый для начинки 1 шт

соль и перец по вкусу.

Как готовить:

Замесить дрожжевое тесто,дать подняться ему 2 раза.Потом разделать на небольшие шарики, из этого кол-ва теста должно получится 23-24 шт.

Приготовить начинку.Фарш смешать с тертым луком по вкусу добавить соль и перец, а так же натертую на крупной терке картофелину,хорошо вымешать и сформировать пирожки.

Для этого каждый шарик теста раскатать скалкой,начинку положить в середину лепешки, края теста защипнуть,середину

оставить не защепленной.Уложить на лист застеленный бумагой

дать расстояться мин 40.Смазать сырым взбитым яйцом и выпекать в нагретой духовке 35-40 мин при тем.180-200 град.

Пирожки долго не черствеют,остаются вкусными как в горячем,
так и в холодном виде.