Салат с карамелизованными нектаринами

Ингредиенты:

На одну порцию:

Нектарин 1шт.

Листья салатные.

Копчёный окорок или бекон 3-4 ломтика.

Орехи грецкие 1 горсть.

Для заправки:

Сахар коричневый Демерара от Митсраль 2ч.ложки.

Соевый соус 2ч.ложки.

Масло растительное 3ст.ложки.

Сок лимона.

Как готовить:

1. На сковороде гриль, без масла, на небольшом огне обжарим четвертинки нектарина, плод должен прогреться и подрумяниться – это карамелизуется содержащийся в нектарине сахар.

2. Мясо нарезаем тонкими ломтиками, укладываем на тарелку, поверх идут салатные листья. Заправляем их соком лимона и растительным маслом.

3. Для второй заправки смешиваем коричневый сахар и соевый соус, доводим до кипения и увариваем до густоты.

4. На салатные листья выкладываем карамелизованные нектарины и орешки, поливаем карамельной заправкой.

Очень вкусный, лёгкий и ароматный салат, сладость нектаринов и соево-карамельной заправки приятно сочетаются с копчёным мясом и свежестью салатных листьев. Угощайтесь!