Салат из листовой зелени с семгой холодного копчения

Ингредиенты:

1. Смесь листовая зелени, желательно с рукколой.

2. Филе охлаждённой семги.

3. Соль

4. Томаты черри

5. Лайм

6. Оливковое масло первого отжима

7. Уксус винный бальзамический

8. Горчица с дробленными зернами

9. Сладкий соевый соус

Как готовить:

1. Маринуем семгу, для этого ее натираем солью и оставляем на ночь.

2. Филе семги промыть от соли и просушить бумажным полотенцем.

3. Установить чашечку для обугливания и заполнить ее на половину щепой . Закрыть коптильню-скороварку крышкой. Выбрать режим «Холодное копчение» на 10 минут. Нажать кнопку «Старт». После окончания времени приготовления открыть коптильню-скороварку и извлечь рыбу.

4. Нарезать филе семги тонкими небольшими ломтиками. Листовую зелень крупно порубить.

5. Приготовить соус: для этого по вкусу смешать бальзамический уксус, оливковое масло, соевый соус, сок лайма, горчицу.

6. Смешать зелень с ломтиками семги, выложить на тарелку, полить сверху соусом.