"Тунец на Гриле с Бок-чок и Устричным Соусом"

Ингредиенты:

Филе тунца 1кг.500гр.!

Соль 1/2ч.л., Чеснок сухой 1/2ч.л.!

Чёрный перец 1/2ч.л., Красный перец 1/2ч.л.!

Масло с виноградных косточек 2ст.л. + 2ст.л.!

Молодой бок-чок 500гр.!

Имбирь свежий 30гр., Чеснок 4 зубка!

Куриный бульон 100мл.!

Устричный соус 4ст.л.!

Соевый соус 2ст.л.!

Рисовый уксус 1ст.л.!

Кукурузный крахмал 1ст.л.!

Как готовить:

Берём свежие животики от крупного тунца, срезаем шкуру и лишний жир с внутренней стороны, режем на порционные куски!

Пересыпаем куски рыбы солью, чесноком сухим, чёрным перцем, красным перцем, сбрызгиваем маслом с виноградных косточек!

Накрываем куски рыбы и ставим в холодильник на пару часов!

Смешиваем: Куриный бульон, устричный соус, соевый соус, рисовый уксус, кукурузный крахмал и ставим всё это пока в сторону!

Прогреваем вок с 2ст.л. масла с косточек винограда и слегка обжариваем молодой бок-чок, добавляем мелко порезанные имбирь с чесноком!

Наливаем заранее приготовленный соус в вок и готовим примерно 1 - 2 минуты, или до загустевания соуса. Снимаем с огня!

Прогреваем гриль, чистим решётку гриля металлической щёткой и смазываем растительным маслом!

Кладём куски рыбы на прогретую решётку гриля и жарим примерно 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут с каждой стороны!

За-тем снимаем с гриля готовые, ароматные куски тунца и с бок-чоком, под устричным соусом подаём на стол!

Всё, расслабляемся и медленно кушаем ! ! !