Баклажаны в соусе

Ингредиенты:

баклажаны-2-3шт

сахар-3ст.л

соль-1/2ст.л

уксус-1стакан

чеснок-1головка

томатная паста-1маленькая баночка(100г)

петрушка-1пучок

лавровый лист,

перец черный(горошек),

перец душистый

Как готовить:

Баклажаны порезать кружочками толщиной не более 1см,.посолить,оставить на 30минут.После чего промыть,обсушить и обжарить на масле(чтобы не впитывало много масла перед жаркой обмакнуть кусочки баклажана в белок).Укладывать в посуду слоями,чередуя с соусом.

Соус:чеснок размять чеснокодавилкой.Соединить чеснок,томатную пасту,уксус,петрушку,добавить лавровый лист,черный и душистый перец.Соус не варить.Заливать сырым соусом.