Яйца для свекрови

Ингредиенты:

- 6 яиц вкрутую,

- 2 зубчика чеснока,

- растительное масло для жарки,

- 1 луковица,

- 1 стручок зеленого острого перца,

- 2 столовые ложки коричневого сахара,

- 2 столовые ложки тамариндового соуса,

- 1 столовая ложка лимонного сока,

- 1 столовая ложка соевого соуса.

Как готовить:

Яйца сварить вкрутую, очистить, наколоть по периметру зубочисткой.

В раскаленное на сковороде растительное масло выложить половину мелко нарезанного стручка зеленого перца с семечками и 2 примятых плоскостью ножа зубчика чеснока.

Обжарить в масле яйца до золотистого цвета.

Яйца вынуть из масла на бумажную салфетку.

Нарезать яйца пополам. Выложить на блюдо.

В растительном масле обжарить мелко нарезанную луковицу и половину мелко нарезанного зеленого перца.

Для соуса в сковороде разогреть 2 ст.ложки сахара, сок лимона и тамариндовый соус. Дать закипеть и выпариться лишней жидкости.

Разложенные на блюде яйца полить получившимся соусом.

Выложить на соус обжаренный с перцем лук.

Это рецепт традиционной китайской кухни. У БРАТАЮРИЯ он значится как яйца для тещи, а я их делаю в варианте для свекрови )))
В нашей кухне как-то не принято вот так обжаривать яйца. Но это вкусно!