Кунафе (катаиф, восточные сладости)

Ингредиенты:

500 г. теста Shredded Thin (Fillo) Dough(1 упаковка),

200 г. сливочного масла.

200 г. фисташек

СИРОП:

2 стакана сахара,

1 стакан воды,

сок 1 лимона,

по желанию можно добавить ванилин

или 1 ч.л. розовой воды.

Как готовить:

Сначала нужно приготовить сироп, т.к. он должен остыть.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СИРОПА:

Для сиропа доводим воду до кипения, всыпаем сахар, мешаем до растворения. Затем вливаем лимонный сок и варим 4-5 минут. B конце добавить ароматизаторы(по желанию).

ФОРМИРОВАНИЕ ТЕСТА:

Тесто измельчить и растереть с растопленным маслом. Половину теста равномерно, плотно разложить в выпекаемой форме, посыпать измельченными предварительно отчищенными фисташками (оставьте немного для украшения) и накрыть второй половиной теста также равномерно и плотно и посыпать измельченными фисташками для украшения.

Выпекаем в хорошо разогретой духовке до 200 гр. до золотистого теста.

Готовую сладость равномерно полить остывшим сиропом и когда охладится, разрезать на кусочки.

Это тесто Фило, порезанное очень тонко, оно похоже на волосы. Тесто очень быстро пересыхает, поэтому надо держать его накрытым влажным полотенцем.