Песочно-кокосовый пирог «Влажный песок»

Ингредиенты:

Первый слой:

2 ст. муки

2/3 ст. сахара

200 г размягченного сливочного масла

Второй слой

1/3 ст. сахара

1 ст. молока

1 ст. кокосовой стружки

0,5 ст. молотых грецких орехов

1 ст. ложка ванильного сахара

20 шт. засахаренных вишен (или кусочки засах. фруктов, у меня вишня в шоколаде)

Как готовить:

Смешать в миске муку с сахаром, добавить размягченное масло и замесить однородное тесто.

Выложить в квадратную форму 20*20 (22*22), выпекать при 175-180 С 12 минут.

В это время приготовить 2-ой слой: Смешать кокос, грецкий орех, сахар, ванильный сахар, добавить молоко и хорошо перемешать.

Выложить поверх первого слоя, равномерно разложить вишню или кусочки засахаренных фруктов (утопив их, а можно сразу смешать со 2-м слоем). Выпекать ещё 30 минут.

Готовый пирог остудить в форме минут 30-40 и аккуратно выложить на блюдо. Полностью охладить.

Очень странный рецепт я нашла в своей книге, очень интересный пирог получился (муж в восторге) – песочно-влажный, если можно так сказать. На фото в книге он тоже влажный, аппетитный! Название я изменила, такое больше соответствует. Конечно очень калорийный, но вкус интересный, мне очень понравился. В книге было так и указано, 16 порций, думаю, так оно и есть, но не потому что большой (по размеру пирог маленький), а потому что калорийно и вкусно!!!