Мандариновый пирог

Ингредиенты:

Для теста:

170-200 г. муки

1,5 ч.л. разрыхлителя

100 мл. молока

125-150 г. сливочного масла (размягченного)

100 г. сахара

2 яйца.

Продукты для начинки:

4 ст.л. «Творопыша»(см.фото)

100 г. сахара

100г. молока

2 ст.л. сливочного масла (размягченного)

1 яйцо

8-10 мандарин

Сахарная пудра - для посыпки.

Как готовить:

Подготовить мандарины: разделить на дольки, удалить пленки (Скажу честно, нудно и утомительно: но мандарины дома были только свежие

Смешать «Творопыш», сахар и молоко и поставить на медленный огонь, нагреть до легкого загустения.

Охладить до комнатной температуры. В этот соус добавить взбитое, со сливочным маслом яйцо.

Приготовление теста:

Сахар взбить с маслом.

Вбить по одному яйца.

Муку смешать с разрыхлителем и добавлять понемногу, продолжая взбивать.

Влить молоко и вымесить тесто до однородности.

В подготовленную форму выложить тесто.

Сверху разложить дольки мандарин, залить все пудинговой начинкой.

В духовке масса необычно красиво поднимается. Я выпекала при t 160 гр. с функцией конвекция, минут 50.

Готовое изделие посыпать сахарной пудрой.

Полностью остудить.

Я изменила рецепт под себя,так у меня не было пудинга . Уменьшила количество муки, молока.Основа в "Творопыш" - кукурузный крахмал
Продукты в оригинале:
Продукты для теста: 1 и 3/4 стакана муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 2/3 стакана молока, 125 г сливочного масла (размягченного), 1/2 стакана сахара, 2 яйца.
Продукты для начинки: 4 ст.л. ванильного пудинга (в пакетиках), 1/2 ст. сахара, 1 ст. молока, 2 ст.л. сливочного масла (размягченного), 1 яйцо, банка консервированных мандарин. 150 г грецких орех - для посыпки.
Пирог необычайно нежный, вкусный: бисквитно-сливочное тесто, с пудинговыми прослойками