Пряничный домик Сказка

Ингредиенты:

Тесто:

2 кг. муки

1 кг сахара

600 г меда

12 яиц

1 п. разрыхлителя

ванилин, корица, мускатный орех

1 ч.л. имбиря

цедра 1 лимона

Помадка:

4 белка

1,5 кг. сахарной пудры

сок 2 лимонов

На украшение:

половинки грецких орехов

вафельные листы

2 баночки вареной сгущенки

Как готовить:

В большую миску просеять муку, смешать с разрыхлителем.

Мед и сахар, постоянно помешивая, нагревать пока сахар не растворится.

Массу остудить, потом вместе с яйцами смешать с мукой.

Добавить пряности, имбирь и цедру лимона. Вымешать руками густое, однородное тесто.

Накрыть миску полотенцем и поставить на 1 сутки подниматься при комнатной температуре.

Раскатать тесто 5 мм толщиной. Вырезать детали домика: 2 боковые стенки, 2 фронтальные стенки (внизу оставить прорези для вставки в основание), 2 половинки крыши, ставни и дверь.

Смазать поверхности смесью желтка и молока. Выпекать при 220 град. 10-15 минут.

Сборка:

Для основания: вафли послойно смазать сгущенкой (получится вафельный тортик) . Сделать в нем вырезы для вставки стен. Построить домик, для прочности можно скрепить зубочистками.

Помадка:

Взбить белки, добавить лим. сок и сах. пудру. Помадка должна получиться настолько густая, чтобы могла выдавливаться через кондитерский мешок.

Украсить произвольным рисунком (фантазии нет предела) и орехами.

Из этого количества продуктов получается очень много теста. Поэтому я кроме большого домика сделала еще маленькие, попроще, елочки и просто прянички.
Этот домик может быть еще и с сюрпризом, если в него положить по своему желанию разные вкусности (конфеты, печенье, мандарины и т.д, ну и какой Новый год без шампанского). А маленькие домики могут послужить упаковкой для детских подарков со сладостями.
НУ и еще: я взяла пшеничную муку, а в оригинальном рецепте 1,6 кг ржаной и 400 г пшеничной.
Поздравляю всех с наступающим Новым годом и Рождеством!