Зимний салат из лобио (фасоль)

Ингредиенты:

1,5кг-лобио (желтая или зеленая приплюснутая)

1,5кг-помидор

250гр-болгарский перец

1шт горький перец(по вкусу)

150гр раст.масла

100гр чеснока

30гр соли

100гр сахара

40гр уксус 9%

зелень(петрушку,кинза,укроп,базилик)

Как готовить:

Все в кастрюлю:

Лобио моем,чистим,режем(я режу пополам).

Затем добавляем томат из помидор

Режем перец, чеснок через мясорубку с томатом и стволы базилика я тоже пропускаю через мясорубку

масло растительное,соль,сахар.

Ставим на огонь и закрываем крышкой.

Как только салат закипел-огонь уменьшаем и крышку снимаем.

Варим до готовности фасоли(желтая у меня варилась-30мин,зеленая-40мин)

За 10мин добавляем уксус,

за 5 минут нарезанную зелень.

Затем горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.

УКУТАТЬ!

ОДНУ БАНКУ СЪЕЛИ НЕ ДОЖДАВШИСЬ ЗИМЫ!
я делала 2 нормы-из разной фасоли.
зелень у меня укроп и базилик-но когда вся зелень-вкуснее
Получается 5шт 700гр.баночек.
Зимой открываем и уплетаем!