Шарлотка с маскарпоне (десерт в стиле тирамису)

Ингредиенты:

печенье савоярди - в зависимости от размера формы.

маскарпоне - 500г

сахарный песок - 150г

яичные желтки - 4 шт.

ванильный сахар - 1 пакетик

молоко - 150мл

желатин - 5 листиков

черный сладкий кофе - 150 мл

какао-порошок (тертый шоколад) - 2 ст.л.

Как готовить:

Приготовить черный сладкий кофе.

Замочить желатин в холодной воде.

Печенье сбрызнуть черным кофе (100мл) и выложить им дно формы (в оригинале предлагалось выложить печенье заборчиком по периметру формы, но практически это оказалось неосуществимо для меня).

Растереть яичные желтки и песок добела, добавить ванильный сахар.

Молоко довести до кипения (почему-то в ингредиентах вообще забыли упомянуть про молоко и его количество, я от себя взяла чуть больше полстакана) и влить маленькой струйкой в желтковую массу, поставить на небольшой огонь и варить, помешивая до загустения крема, не давать ему кипеть.

Развести желатин в 50 мл черного кофе.

Взбить маскарпоне вместе с молочно-желтковым кремом и разведенным желатином.

Переложить взбитую массу в форму (как только я стала переливать массу в форму, печенье всплыло наверх, поэтому, когда десерт застыл, я его перевернула сверху вниз и печенье оказалось там, где положено - снизу) и поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Перед подачей посыпать порошком какао или тертым шоколадом, как я это сделала.

Когда десерт уже лежит на блюде, можно все же придать ему тот вид, который был задуман авторами рецепта: разломив печенье савоярди пополам, сделать из него наружный заборчик для нашей шарлотки.

Только не бросайте в меня тапками - я не сама придумала такое название этому десерту, а нашла его в новой книге, которую я купила недавно, она так и называется "Шарлотки соленые и сладкие". Да что этот, там такие есть шарлотки, вам и не снились!
Правда оговорюсь, в книжном рецепте были ошибки, которые мне пришлось исправлять по ходу дела, привожу рецепт с учетом своих замечаний.
Несмотря на все встреченные в процессе приготовления подводные камни, могу сказать, что это необыкновенно вкусный десерт с нежным сливочным вкусом и легким кофейным ароматом, очень напоминает тирамису и моему юному любителю тирамису он очень понравился, а он у меня тот еще консерватор и все новшества встречает очень настороженно.
Извините, что фотографий мало и общего вида десерта нет, как-то не успела его сделать...