Куриная грудка-кари с яблоками

Ингредиенты:

Куриная грудь без костей и кожи-600 грамм (3 половинки где-то)

Соль

Свежемолотый черный перец

Карри (порошок)-1 чайная ложка

Кунжутное масло(светлое)-2 стол.ложки

Яблоки-2

Сок,выжатый из 1/2 лимона

Морковь-1 крупная

Зелёный лук(не шнитт-лук,а именно зелёный,с белыми головками)-пучок,состоящий из 5-6 штук

Куриный бульон-500 мл

Крахмал-2 стол.ложки

Как готовить:

Куриные грудки помыть,промокнуть бумажными полотенцами,порезать поперёк тонкими ломтиками

Посолить,поперчить и посыпать карри куриные ломтики,хорошо перемешать руками,чтобы специи равномерно распределились

Яблоки помыть,обсушить,вырезать сердцевину с косточками,порезать дольками

Дольки яблок щедро побрызгать лимонным соком

Морковь почистить,порезать тонкими полосками

От перьев зелёного лука отрезать ту часть,где белые головки,длиной 10 см где-то,каждую головку порезать вдоль пополам,каждую половинку порезать вдоль на 2-3 полоски

Нагреть кунжутное масло в воке

Обжарить мясо при постоянном помешивании,очень коротко,буквально 3 минуты (дольше жарить,-значит мясо высушить)

Шумовкой вытащить мясо из вокав отдельную посудину,отложить в сторону

В том же масле,в котором жарилось мясо,коротко обжариваем дольки яблок

Шумовкой вытаскиваем яблочные дольки,убираем их к мясу

Обжариваем в воке полоски моркови и зелёного лука,опять же минуты 3,не больше

К моркови и зелёному луку наливаем куриный бульон,доводим до кипения

Даём 2 минуты покипеть (овощи должны остаться упругими,поэтому не переварить)

Куриную грудь с яблоками положить в вок,к моркови и луку,3 минуты дать покипеть вместе

Добавить пару ложек крахмала,чтобы соус слегка загустел

Пробуем соус,если надо досолить,поперчить

Подать с басмати-рисом,или с рисом жасмин,посыпав сверку тонкими колечками зелёного лука

Легкое и диетичное блюдо,очень интенсивное и нескучное на вкус.Что особенно положительно,делается просто моментом. Можно варьировать между яблоками и манго,думаю,манго на месте яблок было бы очень неплохо. Я,во всяком случае,обязательно попробую с манго.