Баклажан пармак-кёфте (по мотивам)

Ингредиенты:

фарш любой – около 300 г

3 баклажана

8 шт. отварного картофеля молодого (без кожуры)

1 большой перец болгарский,порезанный на 8 кусочков)

Томат-паста- 3 ст л

Соль,перец,сахар по вкусу

Как готовить:

Из фарша делаем небольшие пальчики и обжариваем

Баклажаны режем вдоль,присаливаем и оставляем минут на 15

Промоем баклажаны и хорошо отожмем

Обжарим с двух сторон

В кусочек баклажана завернем говяжий пальчик

Насадим на деревянную шпажку кусочек перца и проткнем говяжий пальчик

Томат-пасту развести водой до нужной густоты,добавить соль,перец,сахар по вкусу

В форму выложить картофель и говяжьи пальчики

Полить соусом

Духовка на 200

Запекать 10 мин

Переложить на блюдо,посыпать мелко нарубленной зеленью