Торт "Клубничный"

Ингредиенты:

Бисквит:

2 яйца,

3 столовые ложки сахара,

3 столовые ложки муки.

Крем:

500г 35% сливок,

250г сыра "Маскарпоне",

100г сахарной пудры,

1 столовая ложка желатина,

50мл ликера или сладкой наливки,

1 банка(500г) клубники в легком сиропе,

1 пакетик ванилина.

Для желе:

сироп с клубники,

2 столовые ложки сахара,

2 столовые ложки желатина.

Как готовить:

Яйца с сахаром взбить миксером на большой скорости венчика в пышную массу. Добавить просеянную муку и осторожно( на маленькой скорости венчика) перемешать до однородной массы.

Готовый п/ф вылить в форму( диаметр 20см), застеленную бумагой и поставить в духовку при 150-170С. Выпекать около 20 минут.

Готовый бисквит остудить, вырезать из формы, срезать верхнюю корочку и уложить в форму-кольцо.

Приготовить крем: сливки взбить миксером до устойчивого рисунка, аккуратно в несколько приемов, ввести сахарную пудру, подготовленный желатин, ликер, ванилин и творожный сыр. Взбивать на маленькой скорости венчика до густой массы( сначала масса станет жидкой).

Готовый крем выложить в форму с бисквитом, разровнять по форме.

Затем на крем выкладываем клубнику( предварительно откинуть на дуршлаг и дать стечь излишкам жидкости) и немного вдавливаем в крем, заливаем желе в несколько приемов.

Желе: сироп с клубники доводим до кипения, растворяем сахар, вводим подготовленный желатин, немного остужаем.

Готовый торт убираем в холодильник для застывания крема и желе.