Тыквенные печенюшки

Ингредиенты:

300 г тыквы

1 ст. сахара

200 г маргарина

1 яйцо

500 г муки

Как готовить:

Для начала чистим тыкву, нарезаем ее небольшими кубиками и варим в сиропе (сахар + воды, чтоб покрыла тыкву) около 50 минут. Получается так называемая "янтарная" тыква.

Далее растапливаем маргарин, добавляем яйцо и муку, смешиваем миксером ингредиенты с готовой тыквочкой и замешиваем тугое тесто.

Тонко его раскатываем и вырезаем фигурки на Ваш вкус)

Раскладываем на противень печенюшки и ставим в духовку на 200 градусов до хорошего румяна)

Идейку приготовить эти печенюшки мне навеяла "янтарная" тыковка, которую я готовлю как самостоятельное блюдо. И вот, я нашла ее в холодильнике (мы забыли о ней на 2 дня), а продукты я выбрасывать не привыкла... Получилось вкусненько. Просто, но к чаю великолепно! Попробуйте и Вы. Приятного!