Кекс с белым шоколадом и виски "Праздничный"

Ингредиенты:

0,5 стак. миндаля

0,5 стак. кешью

75 гр. белого шоколада

100гр. черного шоколада для глазури

1 стакан сахара

300 гр. муки

200 гр. слив.масла

4 яйца

3 ст.л. виски

0,5 ч.л. соды гашеной в ябл. уксусе

чуть- чуть соли

Как готовить:

Миндаль предварительно залить кипятком и оставить минут на 10. Кешью обдать кипятком .

Затем миндаль очистить от кожицы.Орехи измельчить любым удобным для вас способом.

Размягченное масло растереть с сахаром ( я проделала в кух. комбайне)

Затем добавить желтки яиц.

Взбить миксером белки с солью , осторожно ввести в масляную массу .Размешать.

Шоколад потереть на терке , смешать с масляно- яичной массой и добавить постепенно муку , соду , виски, измельченные орехи.

Форму, если необходимо, смазать маслом. Вылить тесто и выпекать до готовности, проверяя деревянной шпажкой.

Растопить черный шоколад на водяной бане и полить им готовый кекс.

Посыпать сладкой посыпкой для Пасхи.

Фото в разрезе будет попозже.