"Весеннее" бревно

Ингредиенты:

Бисквит:

3 яйца(отделить)

4 ст.л.сахара

1 порция ванили

2 ст.л.какао

2 ст.л.горячей воды

3 ст.л.муки

1 ст.л разрыхлителя.

Крем №1:

200 гр жирных сливок

100гр сахара

1,5 ст.л. закрепителя сливок

1 стакан вишни в собственном соку.

Крем№2:

1 желток

3 ст.л.какао

3 ст.л.сахара

2 ст.л.вишневого сока

150 гр сливочного масла(софт-мягкого)

1 ст.л.коньяка.

Как готовить:

Готовим бисквит:

Белки взбить с 2-мя ст.ложками сахара в крутую пену.

Желтки растереть с сахаром добела.

Какао с ванилью растворить в горячей воде.

Муку перемешать с разрыхлителем.

Желтки смешать с какао и мукой.

Осторожно помешивая ввести белки.

Противень смазать маслом и присыпать мукой.

Тесто вылить на противень и разровнять лопаткой.

Выпекать в разогретой духовке 180*С-15мин.

Выложить на пекарскую бумагу и горячим свернуть в рулет.

Остудить.

Тем временем готовим крем:

Взбиваем сливки,постепенно добавляя сахар и закрепитель.

Выкладываем вишню и осторожно перемешиваем.

Корж разровнять и смазать кремом.Свернуть рулетом.

Отрезать наискось 1/3 рулета.

Шоколадный крем:

Растереть желток,сахар,какао и вишневый сок.

Взбивать,постепенно добавляя сливочное масло.

2-3 ст.ложки готового крема смешать с коньяком и перемешать с остальным кремом.

Сборка:

Рулет смазать шоколадным кремом,приложить "сучок".

Покрыть кремом все "бревнышко".

Вилкой нарисовать кору.

На срезах сливочным кремом нанести годовые кольца.

"Бревно" украсить по своему усмотрению.

Сегодня первый день весны-мое любимое время года.
Все цветет,солнышко светит и греет.
Всю прошлую неделю было холодно,пасмурно,сыро.А,здесь,в Греции холод особенно неприятный(это знают все жители приморских городов).
Но сегодня утром,нет,не пришла-ворвалась ОНА,Весна-ЯРКАЯ,ТЕПЛАЯ,СВЕТЛАЯ.
У меня с самого утра вертелась в голове старая песенка,знакомая с детства:
"И даже пень в весенний день березкой стройной стать мечтает..."
Вот и получилось такое "бревнышко".