Теплый салат со спаржей и грибами

Ингредиенты:

1 ст л оливкового масла

2 луковицы шалот, нарезать кубиками

2 зубчика чеснока, мелко нарубить

180 г шампиньонов, нарезать пластинками

100 г зеленой спаржи, ( если крупная нарезать вдоль пополам)

100 г любых салатных листьев

4 ст л оливкового масла

2 ст л белого винного уксуса

Соль

Как готовить:

В сковороде разогреть 1 ст л оливкового масла и обжарить в нем лук с чесноком до мягкости.

Добавить грибы и еще через 3-4 мин спаржу.

Влить пару ложек воды, убавить огонь и потомить под крышкой 2-3 мин, посолить.

Снять с огня, дать немного остыть.

Добавить салатные листья.

Смешать оливковое масло с уксусом и солью.

Заправить этим соусом салат, сверху выложить грибы со спаржей и немедленно подать.