Салат из фасоли с овощами "Средиземноморье"

Ингредиенты:

200 г консервированной белой фасоли в с/с

1 красный болгарский перец

1 зелёный болгарский перец

1 головка репчатого лука

2 помидора

1 банка маслин без косточек

оливковое масло

соль

белый винный уксус

чёрный молотый перец

Как готовить:

Откинуть на дуршлаг консервированную фасоль, промыть под струёй воды, дать воде стечь и переложить в большую миску.

Фасоль приправить оливковым маслом, солью, уксусом по вкусу. Отставить.

Вымыть помидоры и перцы. Обсушить. У перцев удалить семенную коробочку и нарезать крупными кубиками.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

Помидоры нарезать ломтиками.

Овощи добавить к фасоли и перемешать. Поставить на холод на час.

Перед подачей слить маслины и добавить в салат. Приправить свежемолотым чёрным перцем. Перемешать.

Средиземноморская кухня становится всё более и более популярной. Народы Средиземноморья могут заслуженно похвастаться тем, что имеют очень здравое представление о правильном питании. Интересно, что у них наблюдается самый низкий уровень смертности, связанный с сердечно-сосудистыми заболеваниями, при этом они употребляют в пищу и мясо, и сыр, и алкоголь.

Средиземноморская кухня – это не кухня отдельной страны, а смешение кулинарных стилей стран средиземноморского региона. Говоря о кухне Средиземноморья один итальянский повар заметил "Нас объединяет непохожесть и разъединяет одинаковость".  Для традиционных блюд средиземноморской кухни характерным является обилие овощей и фруктов непременно в свежем виде, зерновых культур, умеренного количества рыбы и мяса и оливкового масла как основного источника жиров. Молоко и молочные продукты употребляются в умеренных количествах  чаще всего в виде сливок и мягких сыров,  таких как фета или  моцарелла.

Традиционно представители Средиземноморья привыкли завтракать, обедать и ужинать в кругу семьи и друзей. Еда у них - это особый ритуал, поэтому средиземноморские жители намерено выделяют время, для того чтобы спокойно посидеть за столом, наслаждаясь вкуснейшими блюдами.