Творожная запеканка "Солнышко"

Ингредиенты:

Тыква 500 гр

Творог 400 гр

Манка 6 ст.л

Молоко или сок (у меня был морковный)3-4 ст.л

Яйца 3 шт

Сахар песок 0,5 ст

Ванилин,соль по вкусу

Сливочное масло 100 гр

Как готовить:

Отварить тыкву до готовности.

Замочить 4 ст.л. манки в молоке.

Масло растопить.

Тыкву растолочь толкушкой до состояния пюре (если слишком жидко, то откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла).

В миску положить творог,яйца, сахар,замоченную манку,растопленное масло, ванилин,соль и перемешать.

После добавить тыкву и еще раз хорошо вымесить.

Мне показалось , что консистенция слишком жидкая,поэтому добавила еще 2 ст.л уже сухой манки,как оказалось позже,это не было лишним!

Форму смазать маслом и вылить в нее массу.

Ставим форму в теплую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов около 45 мин,если стал зарумяниваться верх ,то накрываем фольгой и доводим до готовности.

Запеканку охладить.

Очень вкусная запеканка! Вкус тыквы умеренный,впрочем и на сладость также.
Запеканке следует хорошо остыть,т.к. теплая она слегка жидковата,но не растекается.
В общем этот рецепт как для меня. Поливала сгущенкой и вприкуску с имбирным чаем!
Угощайтесь и Вы!