Хлеб обжаренный по-итальянски - BRUSCHETTA

Ингредиенты:

4 кусочка белого хлеба

1 зубок чеснока (по желанию)

4 твердых помидора

Базилик (несколько листиков свежего, но можно и сухого)

2 ст.л. оливкового масла

Соль

Сыр

Как готовить:

Хлеб обжарить на оливковом масле, с двух сторон, до образования золотистой корочки.

Натереть чесноком.

Помидоры слегка обжарить.

Добавить базилик, соль.

Смесь выложить на обжаренный хлеб, а сверху посыпать тертым сыром.

Много базилика используют в итальянской кухне. Отдельно его добавляют в соус PESTO, в салаты из свежих помидор с сыром MOZZARELLA, а так же к соусам для макарон (любого вида) и для пицц.