Баранина с оливками и черной фасолью

Ингредиенты:

1 кг - баранина, можно с косточками

1 головка красного лука

2 больших помидора

2 зубчика чеснока

1 банка оливок

ст. л. каперсов

300 мл. воды или бульона(говяжий или из баранины)

1 ст.ложка коричневого сахара

щепотка розмарина

щепотка итальянских трав

щепотка зиры

соль по вкусу

черная фасоль

сливочное масло 50 гр

зубчик чеснока, петрушка, соль

Как готовить:

Баранину нарезать крупными кусками, обжарить , добавить томаты , лук , чеснок, долить воду или бульон и тушить пока мясо не станет мягким. Затем добавить сахар, порезанные кружочками оливки, каперсы, специи потушить еще 10 минут. Фасоль, замоченную заранее, отварить , добавить сливочное масло чеснок и петрушку.Подавать с бараниной.