Просто Гювеч

Ингредиенты:

кусок свиной корейки 1 кг,

цветная капуста 1 кочан (не большой),

баклажаны 2 шт.,

помидоры 3 шт.,

перец болгарский 2 шт.,

лук репчатый 3 шт.,

чеснок 1 головка,

перец острый 1 шт.,

приправа для свинины,

томатный сок,

белое вино,

испанская глиняная кастрюля.

Как готовить:

То, что это блюдо называется "гювеч" я узнала уже после того, как я его приготовила, а семейство с большим удовольствием съело. А началось всё в отличнейшего куска парного мяса свининки, которую привезли нам из деревни. И были остатки осенних овощей. Я решила удить двух зайцев: для мальчиков приготовить мясо, ну и себя не забыть с овощами. По этой причине картофеля нет. Если хотите, Вы для себя добавьте.

Подготовленное мясо посыпать со всех сторон приправой и выложить в глиняную кастрюлю, оставить промариноваться пока занимаетесь овощами.

Цветную капусту разобрать на соцветия и довести до полуготовности (я делала это в микроволновке). Овощи обработать и нарезать крупными кусками. Чеснок очистить и слегка раздавить ножом. Острый перец помыть и оставить целым, при желании удалить семена.

Выкладываем к мясу овощи: лук, чеснок, перец острый, капусту, баклажаны, перец болгарский, помидоры. Сверху посыпаем приправами и добавляем при желании лавровый лист. Заливаем белым вином и томатным соком ***у меня оставался рассол от консервированных помидоров с луком***. Запекаем в духовке до готовности мяса примерно 1-1.5 часа.

Овощи получились очень вкусными. И судя по тому, что доча съела большой кусок мяса, вкус его не уступал овощам. Отличный обед при минимальных усилиях. Если добавлять морковь и картофель, то лучше их вместе с цветной капустой довести до полуготовности.