Необычные голубцы с фаршем, грибами и гречкой под сырной шапкой

Ингредиенты:

Капуста

Для начинки:

1 стакан гречки

1 большая луковица

250 г фарша

баночка консервированных шампиньонов

соль, перец, перец кайен, любые специи по вкусу

зелень, перец кайен

Для заливки:

400-500 мл кефира

2 яйца

сода на кончике ножа

пару ст. ложек муки

200 г крем фреш (или густая сметана)

200 г тёртого сыра

Как готовить:

Капусту разобрать на листья и немного отварить в подсоленной воде как на голубцы.

Начинка:

Гречку сварить.

Луковицу мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле.

Добавить фарш и грибы.

Хорошенько обжаривать до готовности, добавив специи.

Добавить гречку, всё хорошенько перемешать, обжаривать еще 5 минут.

Снять с огня и дать остыть.

Заливка:

Яйца взбить с щепоткой соли.

Добавить кефир и размешать.

Всыпать соду и муку, перемешать

Должна получится консистенция густой сметаны.

Делаем голубцы:

В отваренный капустный лист положить немного начинки и завернуть.

Завёрнутый голубчик хорошенько обмакнуть в заливку и выложить в смазанную маслом форму.

Залить выложенные голубцы оставшейся заливкой.

Смазать все голубцы крем фреш.

Присыпать сверху зеленью и перцем кайен.

Засыпать тёртым сыром.

Отправить в разогретую до 200 г духовку на 25-30 минут.

Достать, дать минут 10-15 постоять в форме.

Вот и всё!!!

Получилось очень вкусно,сочно и необычно.
Нам понравилось. Попробуйте и вы