Картофельные зразы с куриным мясом

Ингредиенты:

800 г картофеля

1 яйцо

1,5 ст л муки

соль

перец

2 отварных куриных бедра (варила бульон остались)

маленькая головка репчатого лука

растительное масло

Для соуса:

200 мл молока

1 ч л пшеничной муки

щепотка паприки

Как готовить:

Картофель очистить, вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель растолочь и немного остудить.

Добавить яйцо, муку, перемешать до однородности.

Разобрать куриное мясо, выбрать кости. Мясо мелко нарезать.

Репчатый лук очистить и измельчить.

Смешать куриное мясо с репчатым луком. Посолить. Поперчить.

Из картофельного теста сформовать круги с кофейное блюдце. В центр выложить 1,5 - 2 ч л начинки, защепить края и сформовать зразы.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нём зразы с двух сторон.

Для соуса молоко довести до кипения, ввести муку, перемешать, чтобы не было комков. Посолить, добавить паприку. Когда загустеет снять с огня.

Подавать горячими с молочным соусом или сметано.

Очередная головоломка была перед получкой: три куриных бедра и два дня до зарплаты. Задача - приготовить первое и второе.
Задача была успешно решена, зразы так понравились моим мужчинам, что решила показать их вам.