Блинная рыбная лазанья

Ингредиенты:

На блины

1 ст молока

3 яйца

125 гр муки

соль

щепотка мускатного ореха

30-50 мл растительного масла

Начинка

300 мл молока

600 гр хека,порезанного на небольшие кусочки

1 ст л муки

2 ст л белого вина

1 луковица,порезанная очень тоненько

30 гр сливочного масла

100 гр сыра чеддер

50 гр голландского сыра

2 помидора

несколько листиков зеленого базилика

соль,перец

4 ст л сливок или сметаны + горсть тертого сыра на верхний слой

Как готовить:

Блины

в муку влить молоко,помешивая

Всыпать соль,мускатный орех

Взбить яйца и ввести в мучную смесь,влить масло и перемешать

Накрыть и оставить на 30 мин

Сковороду нагреть (я выпекала в форме,в которой потом делала лазанью)

Выпечь блины ( у меня получилось 5 шт 17х17)

На сковороде растопить масло

Обжарить лук,влить вино

Всыпать муку,влить молоко и перемешать

Варить, помешивая, до загустения

Всыпать рыбу,сделать огонь посильнее и тушить минут 7-10,помешивая

Выключить огонь и всыпать весь сыр,перемешать,посолить и поперчить

В форму выкладываем 2 блина один на один

Выкладываем часть рыбной начинки

кусочки порезанного помидора и листики базилика

Накрываем блином,на него еще один,начинка,помидоры,листики базилика и накрываем блином

Верх смазываем сливками или сметаной,посыпаем сыром

Духовка на 220-230

Ставим в духовку до зарумянивания верха

Ну что добавить? Это очень вкусно! Очень скромная рыбка по-другому заиграла в таком обрамлении. Попробуйте!