Салат с маринованным тофу

Ингредиенты:

Тофу - 100гр.

Рис " Индика" -50гр.

Брокколи - 150 гр.

Морковь - 100 гр.

Салат " айсберг" или пекинская капуста - 2-3 листочка.

Лайм - 1 шт.

Апельсин - 1 шт.

Рисовый уксус - 1 ст.л.

Семена кунжута - 1 ст.л.

Корень имбиря - 2 см.

Чеснок - 1 зуб.

перец чили 1 шт.

Соевый соус - 2ст.л.

Мёд - 2 ч.л.

Кайенский перец - 1\2 ч.л.

Как готовить:

Разогрейте духовку до 175 гр.С.

Смешайте 3 ст.л. апельсинового сока, сок половины лайма,1 ч.л. мёда, 1 ст.л. соевого соуса, натёртый имбирь и чеснок. В этом маринаде подержите минут 10 порезанный крупными кубиками тофу. Переложите его в жаропрочную форму и поставьте в духовку на 30 мин.Во время жарки один раз перемешайте. когда будет готово, шумовкой достаньте тофу и отложите остывать. оставшийся в форме маринад, сохраните.

Натрите на мелкой тёрке цедру с лайма, добавьте оставшийся апельсиновый сок, 1 ч.л. мёда и рисовый уксус. залейте этим маринадом отварной рис "Индика" ТМ мистраль.

разобрать брокколи на мелкие соцветия и отварить их в течении 2 мин. сразу облить холодной водой, чтобы сохранить их красивый изумрудный цвет.

Тонко нарежьте салат или пекинскую капусту. морковь тонкой длинной соломкой.. сложите в миску овощи и заправленный рис. добавьте оставшийся от тофу маринад и перемешайте. Поджарьте на сухой сковородке семена кунжута.

Подавать салат, посыпав сверху кунжутом.