Рыба + Тартар + IDEAL Подсолнечный с ароматом лимона

Ингредиенты:

мягкие булочки – 4 шт.,

филе камбалы – 4 шт.,

соль и перец по вкусу,

мука,

масло IDEAL Подсолнечный с ароматом лимона,

пармезан (или ваш любимый твердый сыр) - 25 г,

листья салата,

лимон – 1 шт.

Для пюре из горошка:

картофель – 1 шт.,

замороженный горошек - 500 г,

мята или другая приправа по вкусу.

Для соуса тартар:

майонез - 4 ст. л. (или 250 г обезжиренного йогурта),

мелко нарезанные корнишоны – 4 шт. (можно заменить обычными огурцами – 2 шт.),

каперсы (можно не добавлять, но они придают соусу приятный вкусовой оттенок) – 1 ст.л.,

веточки петрушки (нарезанные) – 5 шт.,

сок лимона,

тертый хрен (белый) - 1 ч.л.,

соль, перец.

Как готовить:

Приготовьте соус Тартар: положите все ингредиенты в блендер и взбейте.

Картошку нарежьте дольками толщиной 0,5 см, залейте кипятком и варите до готовности.

Когда картофелина будет почти готова, добавьте горошек и мяту и варите еще 5-7 минут.

Отцедите и взбейте в блендере до состояния пюре. Приправьте по вкусу.

Филе рыбы посолите и поперчите, обваляйте в муке. При желании можно добавить любимые приправы.

Разогрейте на сковороде масло IDEAL Подсолнечный с ароматом лимона.

Обжарьте рыбу с двух сторон по 3-4 минуты до румяной корочки.

Посыпьте сыром и прожарьте с сырной стороны до румяной хрустящей корочки.

Разогрейте духовку до 130°С и поставьте в нее булочки на несколько минут.

Достаньте булочки из духовки, разрежьте вдоль, положите на нижнюю часть немного соуса тартар, затем филе рыбы, полейте соусом, положите сверху листья салата и накройте второй половинкой булочки.

Подавайте с пюре из горошка и лимоном.