Веселая яичница

Ингредиенты:

1.сосиска(клинская).Можно белорусскую тушенку(кусочками)0,5 банки

2.1шт. репчатого лука.

3.1 помидор свежий.

4.половинка сладкого перца.

5.1стол.лож.с верхом томатной пасты(разведенная водой).

6.3-4 шт.сырых яйца.

7.30-40 гр.натёртого сыра,твердого.

8.зелень,укроп или петрушка (кому что нравится).

9.соль,перец черный молотый.

Как готовить:

1.На сосиске делаем вдоль три длинных надреза и затем режем кружочками(получаются очень симпатичные звездочки).Выкладываем их на сковороду и поджариваем.

2.Затем нарезаем тонко четверть кольцами репчатой лук,длинными полосочками сладкий перец и тонкими дольками помидор(кожицу не снимаем).

3.Все выкладываем на сковороду, дольки сосисок переворачиваем.Разводим водой томатную пасту и добавляем туда же.Даем немного потомиться и разбиваем 3-4 яйца, солим, перчим.

4.Посыпаем всё натёртым сыром и закрываем крышкой на 3-5 минут.Снимаем крышку и посыпаем укропом.

5.Получается сытная,вкусная и очень веселая яичница(можно сделать такой же омлет).Смотришь на неё в тарелке и настроение поднимается.

Мои дети и муж с большим удовольствием УПЛЕТАЮТ эту яичницу за обе щеки(и еще требуют добавки...)