Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте

Ингредиенты:

Фарш – 300 гр.

Шпик – 50 гр.

Грибы сушеные и измельченные – 2 ст.л.

Яйцо – 1 шт.

Лук – 2 шт.

Соль, специи – по вкусу

Сыр «Голландский» - 70 гр.

Сыр «Виола в ломтиках» - 5 шт.

Тесто слоеное бездрожжевое – 200 гр.

Кетчуп – 1 ст.л.

Как готовить:

Фарш выложить в мисочку.

Шпик порезать на небольшие кусочки.

Измельчить в блендере.

Добавить получившуюся массу к фаршу вместе с измельченными сухими грибами (У меня белые и маслятки).Перемешать.

Лук очистить и порезать.

Обжарить в растительном масле до золотистой корочки.

Половину нашего сыра натереть на мелкой терке.

А вторую половину на крупной.

Добавить к фаршу соль, специи и натертый сыр.

Чуть перемешать.

Добавить яйцо и жареный лук. Тщательно перемешать.

В тарелочку насыпать панировочные сухари (У меня свои! Не люблю покупные – очень уж сильно они измельчены!)

Сформовать котлеты из фарша. Обвалять в сухарях.

Взять тесто. Чуть раскатать его.

Разрезать на такое количество квадратиков, сколько будет у нас котлеток.

Берем каждый квадратик и надрезаем его краешки.

Кладем на него сыр.

Затем нашу котлетку. И так с каждой котлеткой! (см. фото!)

Выкладываем наши котлетки на противень, застеленный бумагой.

Выпекаем в духовке при температуре 190 градусов до румяной корочки минут 30-35.

За пять минут до окончания вынуть наши котлетки и нанести хаотичными движениями кетчуп. Поставить в духовку, чтобы кетчуп запекся.

Вот угощайтесь!!!

Необычные сочные котлетки!!! А аромат сухих грибов просто суперский!!! За счет того, что котлетки были запанированы в сухарях - они остались сочными!!! Мой Любимый уплетал за обе щеки и нахваливал!!! Можно есть как в холодном, так и в горячем виде (с пылу, с жару!)!!! И Вы попробуйте - не пожалеете!!!