Закусочный торт - сэндвич с баклажанами и тремя видами сыра

Ингредиенты:

Хлеб бородинский 6-7 ломтиков.

Сыр пармезан (тёртый) 3 ст/ложки.

Сыр адыгейский 3-4 ломтика...или тёртый 3 горсти.

Брынза 3-4 ломтика...или тёртый 3 горсти.

Баклажаны не крупные 3 шт.

Томаты очищенные от кожицы и семян 3 шт.

Чеснок 1 крупный зубчик.

Укроп 1 пучок.

Огурцы маринованные 2 шт.

Сметана 20% 6 ст/ложек.

Кайенский перец 0,5 ч/ложки.

Базилик сушеный 1 ч/ложка.

Паприка 0,5 ч/ложки.

Смесь перцев, соль.

Оливковое масло.

Как готовить:

Баклажаны нарезать тонкими ломтиками...вдоль.

Замочить их на пол часа в соленой воде.

Затем обсушить и обжарить в оливковом масле с двух сторон...до золотистого цвета.

Выложить полоски баклажана в форму для террина или кекса на дно и вдоль стенок.

С хлеба срезать корочки и несколько ломтиков выложить на дно...поверх баклажанов.

Сметану смешать со специями (кроме смеси перцев).

Томаты нарезать кубиками и отжать лишний сок.

Чеснок измельчить чеснокодавкой или мелко нарезать.

Укроп мелко нарезать и смешать с пармезаном, чесноком и томатами.

Добавить смесь перцев, немного паприки, базилик и соль.

Перемешать и выложить поверх хлебного слоя.

Далее ломтики или тертый адыгейский сыр.

Затем слой сметаны со специями (1/2 всего количества).

Затем слой маринованных огурцов и кубиков хлебный корок.

Далее ломтики или тертая брынза.

Слой сметаны со специями и сверху ломтики хлеба.

Накрываем форму пленкой и убираем в холодильник на 3 часа.

Затем вынимаем, накрываем тарелкой с ровным дном и переворачиваем.

Форму убираем...пирог на тарелке.

Режем острым ножом на порции и подаем к столу...желательно с дольками свежего томата и соусом тзадзики...или просто со сметаной.