Закуска роллы~косогоры

Ингредиенты:

-180гр замороженных шпинатных листьев (либо 150гр свежих)

-120гр сыра "Гауда"

-280гр творожного сыра с зеленью

-300гр слабосолёной горбуши ломтиками

-4 яйца

-1/2 лимона

-соль

-молотый перец

кроме того:

-пищевая плёнка

-кондитерская бумага для запекания

-форма 22х30см

Как готовить:

Яйца взбейте венчиком. Сыр натрите на мелкой тёрке. Размороженный шпинат отожмите и крупно нарежьте (я каждый "шпинатный шарик" поделила на четвертинки). В яйца всыпьте сыр и перемешайте. Затем добавьте шпинат. Приправьте смесь белым перцем, солью и перемешайте.

Духовку разогрейте до t=175С.

Противень выстелите кондитерской бумагой и равномерно распределите яично-шпинатную массу. Запекайте в духовке примерно 10-12 минут.

Выньте противень из духовки, вместе с бумагой стяните аккуратно омлет на рабочую поверхность, дайте полностью остыть.

Застелите рабочую поверхность пищевой плёнкой.

Омлет освободите от бумаги, разделите на две части и разместите на плёнке.

Смажьте "коржи" творожным сыром. Выложите сверху на сыр тонкие ломтики рыбы. Сбрызните рыбу лимонным соком. Скатайте омлеты с лососем и сыром по стрелке. Туго заверните скатанные омлеты в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2 часа.

Охлаждённый рулет нарежьте на кусочки. По желанию украсьте ломтиками горбуши и листиками петрушки.

Это блюдо может быть не только закуской, но и основным ... Подайте роллы со сметаной и ваше чадо не останется равнодушным. Мой сын воскликнул - это шедевр! Любимый повторил - шикарный закусон!