Печенье "Ореховые улитки"

Ингредиенты:

200г муки

50г сахарной пудры

2 желтка

щепотка соли

160г масла

35г мелкодроблёного лесного ореха

1/2 ч.л. корицы

1 ч.л. какао

2 белка

30г крупнодроблёного лесного ореха

Как готовить:

Муку просеять на рабочий стол, поверх сахарную пудру, 1 желток, соль и кубиками нарезанное масло. Перемешать в однородную массу(песочное тесто).

В 1/3 теста добавить мелкодроблёные орехи, корицу, какао и 1 желток.

На рабочий стол насыпать муку что-бы тесто не прилипало.

Светлое тесто раскатать в прямоугольник толщиной 4мм.

Тёмное тесто также раскатать, размером немного меньше.

Светлое тесто смазать белком и уложить поверх тёмное тесто. Разрезать на 2 части (у меня 4 части) и свернуть каждую в колбаску.

Колбаски смазать белком и обвалять в крупнорубленых орехах.

Положить на 30 мин в холодильник на нижнюю полку.

Затем нарезать колбаски толщиной в 5мм и уложить на противень с бумагой. Выпекать при 200°С 10 мин.

Остудить и всё !

Не обязательно использовать лесной орех, можно любой другой. Главное в тесто мелкий, а обваливать в крупном.
Выпекать не дольше 10 минут, песочное тесто быстро горит!