Маффины с джемом

Ингредиенты:

- яйца - 2

- сахар – 80 г

- мука - 1 стакан

- слив.масло – 170 г

- джем фруктовый - 120 г

- разрыхлитель - 1,5 ч.л.

- ванильный сахар 1 пакетик

- соль - щепотка

Как готовить:

Форму для маффинов выложить бумажными формочками.

Духовку разогреть до 200°С. Яички хорошо взбить до состояния жидкой пены, продолжая взбивать, добавить сахар, ванильный сахар, соль, размягченное масло.

Муку и разрыхлитель просеять через сито прямо в взбитую сахарно-яичную смесь, всё перемешать миксером на маленькой скорости, выложить в формочки (в каждую до половины: тесто очень хорошо поднимется). В каждую формочку добавить по 1 чайной ложки джема.

Выпекать 25-30 минут на среднем уровне духовки при 200°С.