Мои куличи

Ингредиенты:

Молоко 750 мл.,

сметаны стакана,

яйца 6 шт.,

сахар 1 стакана,

маргарин 100 гр.,

растительное масло 100 мл.,

водка 25 мл.,

ванилин,

соль 1 чайная ложка,

дрожжи сухие 4 пачечки,

мука примерно 2 кг.,

разрыхлитель 1 пач.

Как готовить:

Сахар, яйца, растительное масло, ванилин, соль, водку смешать, и взбить венчиком.

Молоко подогреть, маргарин расплавить, и потихоньку наливать в массу, помешивая венчиком.

Ввести дрожжи.

Муку примерно 800-900 гр., просеять обязательно, добавить разрыхлитель, и замесить жидкое, как на оладьи тесто.

Вынести чашку с тестом в тепло (на балкон на солнышко).

Когда тесто увеличиться в два раза, подмешать оставшуюся муку.

Achtung – не замешивайте крутое тесто! У нас турки говорят: Тесто должно по консистенции ощущаться как мочка уха.

Дать тесту вновь подняться, обмять руками и подготовить формы.

Я взяла банки (стеклянные для консервации без горлышка 450ml.), смазать маргарином, и заполнить примерно половину банки тестом.

Когда тесто подойдёт, поставить в заранее нагретую духовку.

Выпекать 25-30 минут при 180-200°С.

Охладить куличи, полить глазурью – у меня готовая клубнично-йогуртовая глазурь. Посыпать цветной посыпкой.

Можно в тесто добавить изюм, но мои дети его не очень, и не с белковой шапочкой, поэтому кулич не типичный, кулич рanamский.
Получилось 5 куличей и один большой пасхальный пирог.