Пончики с брусникой

Ингредиенты:

300-350 г муки (+подпылить стол)

0,5 ч.л. соли

0,5 ст.л. разрыхлителя

щепотка ванилина

1 яйцо

100 г сахара (можно меньше)

100 г сметаны

25 г сливочного масла

50 г соуса Дикая брусника

цедра 1 лимона

масло для фритюра

сахарная пудря для посыпки

Как готовить:

Муку трижды просеять с солью и разрыхлителем. Сахар смешать с ванилином. Взбить яйцо до пышной массы, постепенно добавляя сахар, взбить до консистенции сметаны.

Добавить сметану, растопленное сливочное масло, соус Дикая брусника и цедру. Хорошо перемешать.

Постепенно всыпая мучную смесь, замесить эластичное тесто.

Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Тесто раскатать, вырезать любые фигурки. Жарить во фритюре до румяности. Выкладывать на бумажное полотенце, затем посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусные пончики, вкуснее я еще не пробовала! Оригинальный рецепт из книги А. Селезнева был с использованием апельсинового джема, апельсиновой цедры и мускатного ореха. Я же взяла брусничный соус Darbo, цедру лимона и ванилин. Попробуйте обязательно!