Тыквенное печенье со сливочной начинкой

Ингредиенты:

Сыр сливочный — 200 г

Мука — 2,5 стак.

Орех мускатный - 0,5 ч.л.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Корица - 1 ч.л.

Ваниль - 0,5 ч.л.

Яйцо — 2 шт

Пюре тыквенное — 450 г

Масло оливковое — 5 ст.л.

Сахар — 0,5 стак.

Масло сливочное — 50 г

Мед - по вкусу

Как готовить:

Тыкву нарезаем на небольшие кусочки и пропариваем в пароварке 15 минут. Взбиваем.

В пюре добавляем сахар, по одному яйцу и оливковое масло, перемешиваем.

Добавляем муку постепенно. Добавляем сюда же, ваниль, корицу, мускатный орех, разрыхлитель.

Замешиваем густое тыквенное тесто.

На противень стелем бумагу, промазываем ее маслом. С помощью кондитерского шприца формируем печенье. Отправляем в духовку 180 С на 15 минут.

Готовим начинку: смешиваем сливочный сыр со сливочным маслом комнатной температуры, перемешиваем.

Когда печенье остынет, приступим к сборке.

Одно пирожное с плоской стороны намазываем начинкой, а другим накрываем.

Сверху печенье слегка промазываем медом.

Тыква в питании ребенка – настоящий кладезь витаминов, микроэлементов и клетчатки. Кроме бета-каротина, в ней содержатся железо, калий, магний, а также витамины С, Е, группы В, которые незаменимы в кулинарии для детей, поскольку укрепляют иммунитет и помогают бороться с воспалительными процессами, оказывают благотворное влияние на нервную систему.
Витамины, содержащиеся в тыкве, помогают ребенку расти, обеспечивают здоровый сон, отвечают за состояние кожи и глаз. Редкие витамины К и Т улучшают обменные процессы, ускоряют выведение вредных веществ из детского организма. 
Витамин С необходим детям для нормального развития и роста, витамин А помогает бороться с инфекциями. Бета-каротин положительно действует на зрение, слизистые и кожу. 
Клетчатка необходима для желудка ребенка – она нормализует пищеварительные процессы и способствует лучшему усвоению полезных веществ.