Кексики с меренгой (вариант)

Ингредиенты:

2 яйца

120 мл молока

100 слив.масла

100 г сахара

200 г муки

Ваниль

1 чл. разрыхлитель

Для меренги :

2 белка

2 ст.л воды

150 г сахарной пудры

Чуть красителя ( пожеланию)

Как готовить:

Для кексиков, яйца взбиваем с сахаром, добавляем масло, просеиваем муку, кладем ваниль и разрыхлитель , перемешиваем, вливаем молоко , хорошо перемешиваем и раскладываем по формочкам! Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах

Делаем меренгу :

В белки добавляем воду, сахарную пудру, миску ставим на кипящую кастрюлю ( чтоб получилась водяная баня). Начинаем взбивать миксером на небольшой скорости 4 минутки, потом увеличиваем скорость на максимум, и продолжаем взбивать еще 4-5 минут. Снимаем нашу миску с кастрюли, продолжаем взбивать еще 4 минутки, за это время меренга, почти остынет. Я разделила массу на две части, в одну добавила краситель.

Украсила кексики! Угощайтесь