Масленые булочки к завтраку

Ингредиенты:

580 г пшеничной муки

2 небольших яйца

1 ст.л. сока с лимона

1 ст.л. масла растительного

1,5 ст.л сахара

1\2 ч.л соли

1 стакан молока летней температуры(250мл)

60 г сливочного масла (растопить)

10г сухих (или 20 г свежих) дрожжей

+

50 г растопленного сливочного масла

1 яйцо для смазывания булочек

мак для посыпания

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Как готовить:

Свежие дрожжи растереть с ложкой сахара, ложкой муки и немного молока.Оставить для вырастания.

Растереть яйца, добавить соль, молоко, сахар и масло растительное. Понемногу досыпать муку, сок с лимона и выросшие дрожжи, растопленное, но не горячее сливочное масло. Все очень хорошо перемешать и месить на столе пока тесто не станет отставать от рук, можно немного посыпать мукой но не через чур.

Из готового теста сделать шар и поставить в теплое место, накрыв льняным полотенцем, для увеличения в объеме вдвое,примерно на час.

Затем берем тесто и делим его на 12 частей, из каждой делаем шарик. Каждый шарик раскатываем диаметром примерно 20 см и смазываем маслом (50г), и скатываем в трубочку вдоль короткой стороны.

Соединяем концы (примерно как у рогалика). И укладываем на противень далеко друг от друга, для увеличения в объеме в 2 раза.

Перед выпечкой смазать яйцом и посыпаем маком.

Выпекаем при температуре 200 градусов около 23-25 минут.

Студим на решетке.

Если дрожжи сухие достаточно их просто перемешать с мукой.