Рулет с яблоками "Bolo de Rolo"

Ингредиенты:

Для теста:

Масло комнатной температуры - 250 г

Сахар - 250 г

Яйца куриные (отделить белки от желтков) - 5 шт.

Мука - 250 г

Сахарная пудра, листочки мяты для украшения

Для начинки*

Яблоки - 800 г

Клюквенное пюре - 2 ст.л.

Сахар по вкусу

Лимонная цедра - 1/2 ч.л.

Как готовить:

См. пошаговые фото.

Рулет Боло-де-Роло является типичным бразильским деликатесом из Пернамбуку, штат у северо-восточного побережья Бразилии.
Он приготовлен из очень тонких слоев маслянистого теста смазанного тонким слоем пасты гуавы .Увидев этот рецепт влюбилась в него с первого взгляда и решила приготовить с начинкой из яблок, добавив немного клюквы для цвета. Результат оправдал все мои ожидания! Вкусное, очень нежное и мягкое тесто отлично пропиталось яблочным пюре, рулет просто тает во рту!