Супчик-голубчик с курочкой, овощами и вермишелью

Ингредиенты:

1. филе куриное-половинка одного

2. лук-порей-белая часть-5 см

3. морковь-1 небольшая

4. фасоль стручковая- штук 7-10 стручков

5. перец сладкий-половинка

6. капуста цветная-пригоршня мелких соцветий

7. вермишель паутинка- горсть

8. масло растительное-1 чайная ложка

9. майоран сушеный-0,5 чайной ложки

10. розмарин 3-4 иголочки

11. вода или бульон-1,5 л

Как готовить:

1. Овощи промыть, морковь очистить, у фасоли удалить жилку. Нарезать некрупно- или соломкой , или фигурно.

2. Филе нарезать средними кубиками.

3. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия и ошпарить крутым кипятком, а затем ледяной водой. Так она сохранит белый цвет в супе и избавиться от не всем приятного запаха.

4. В сотейнике разогреть масло, чуть обжарить лук, помешивая, затем перец и морковь. Добавить филе и дать побелеть так же при помешивании.

5. В кастрюле довести до кипения воду или бульон, опустить фасоль, дать закипеть, варить 2 минуты, добавить капусту, варить 1 минуту. Опустить в суп курицу и овощи со сковороды. Перемешать. Дать снова закипеть.

6. Выложить вермишель, размешать. Дать закипеть и варить 1 минуту. Добавить в суп пряности, предварительно размяв в пальцах иглы розмарина. Накрыть крышкой и выключить нагрев.У меня электроплита-суп дойдет выключенным.Если у вас газ-проварите не 1, а 3-4 минуты.

7. Подавать через 10 минут со свежим серым хлебом.